RESTAURANT IM KAISERSAAL
Kochschule Erfurt
Logo Clara - Restaurant im Kaisersaal
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LEISTUNGEN & ABLAUF 2017

1. Kochkurs klassisch
Kochen Sie gemeinsam mit Sternekoch Johannes Wallner ein köstliches, jahreszeitlich geprägtes Vier-Gang-Menü! Wir starten unseren Kochkurs um 13:00 Uhr mit einem Glas Sekt und besprechen das geplante Menü. Dann bereiten wir nach und nach alle vier Gänge vor, unterbrochen von einer kleinen Stärkung und zwei Weinverkostungen.

Ob Sie beim Vorbereiten und Kochen aktiv mitmachen oder lieber nur zuschauen, bleibt Ihnen überlassen. Nach dem Kurs, ca. gegen 17:00 Uhr, haben Sie noch etwas Zeit, sich auszuruhen oder die wunderschöne Altstadt zu erkunden, bevor wir um 18:30 Uhr Ihnen und gern auch Ihrer Begleitung (separat buchbar)das tagsüber zubereitete Menü im Restaurant Clara servieren.

2. Kochkurs intensiv
Dieser Kochkurs ist für alle, die es ganz genau wissen wollen:

Sie treffen sich mit den anderen Teilnehmern und Sternekoch Johannes Wallner bereits um 8:00 Uhr in der Kochschule, um dann gemeinsam zum Markt-Einkauf auf den Domplatz aufzubrechen. Wieder zurück, wird gewaschen, geputzt, geschnippelt, ausgenommen und zerlegt, was das Zeug hält, bevor es an das Zubereiten eines viergängigen Gourmet-Menüs geht.

Sie kochen gemeinsam mit Johannes Wallner und seinem Team Ihr Menü vom Anfang bis zum Ende, vom Einkauf bis zum Anrichten, einmal komplett durch und genießen es direkt im Anschluss an einer großen Tafel in der Kochschule. Zwischendurch sorgen alkoholfreie Getränke, Kaffee, Frühstücks- häppchen und zwei Weinverkostungen für ausreichend Stärkung.