RESTAURANT IM KAISERSAAL
Clara-Menü
Logo Clara - Restaurant im Kaisersaal
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CLARAMENÜ

Tatar vom Thüringer Saibling
Karotte, Petersilie, Rettich

Entenstopfleber
Rotkohl, eingeweckte Süßkirsche, Schwarzbrot

Essenz von der getrockneten Sommertomate
Pastinakenravioli, grüne Olive, Imperial Kaviar

Im Ofen geschmorter Topinambur
Artischockenstroh, Périgord Trüffel, Pfaffenstückchen, Sonnenblume

Rücken und Bries vom Milchkalb
Kerbelknolle, Chicorée, Nuss, Kamillenjus

Käseauswahl vom Affineur Waltmann
Zwergorange, Honig von Johannes Bauer

Oma Ruth’s Käsekuchen
Champagnersorbet, Mandarine, Tonkabohne

Menüpreis:
4 Gänge: 72 Euro
5 Gänge: 87 Euro
6 Gänge: 96 Euro
7 Gänge:108 Euro


Menüpreis inkl. Weinbegleitung:
4 Gänge: 107 Euro
5 Gänge: 130 Euro
6 Gänge: 147 Euro
7 Gänge: 167 Euro