RESTAURANT IM KAISERSAAL
Clara-Menü
Logo Clara - Restaurant im Kaisersaal
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CLARAMENÜ

GEGRILLTER SPARGEL
Mastleber, Orange

DEUTSCHE SALZWASSERGARNELE
Gebeizter Kalbsrücken, Estragon, Thunfisch-Mayonnai se, Gartenradieschen

TATAR VOM WAGYU-WEIDEOCHSEN
Mango, Koriander, Bergpfeffer, Brioche

GERÄUCHERTER STÖR
Kirsche, Lammzunge, Kartoffel, Salzzitrone

SCHILFAER LANDEI
Erbse, Pfaffenstück, Meerrettich

ZWEIERLEI THÜRINGER REH
Morchel, Kohlrabi, Bärlauch

KÄSEAUSWAHL VOM AFFINEUR WALTMANN
Schwedenhonig, Johannisbeere, Früchtebrot

HOLUNDERBLÜTENSORBET
Schokolade, Champagner, Erdbeeren

OMAS KÄSEKUCHEN
Rhabarber, Waldmeister


Menüpreis:
4 Gänge 72 Euro
5 Gänge 87 Euro
6 Gänge 96 Euro
7 Gänge 108 Euro
8 Gänge 120 Euro
9 Gänge 130 Euro


Menüpreis mit Weinbegleitung:
4 Gänge 107 Euro
5 Gänge 130 Euro
6 Gänge 147 Euro
7 Gänge 167 Euro
8 Gänge 182 Euro
9 Gänge 195 Euro

SPARGELMENÜ

SPARGELSALAT
Burrata, Himbeere, Knusperbrot, Kerbel

GEGRILLTER SPARGEL
Garnele, Mastleber, Orange

SPARGELSUPPE
Gebeizter Kalbsrücken, Schnittlauch, Zitrone

REHRÜCKEN
Spargel, Holländische Soße

MARINIERTE ERDBEEREN
Champagnerschaum, Tahiti-Vanilleeis



Menüpreis:
4 Gänge 77 Euro
5 Gänge 92 Euro