RESTAURANT IM KAISERSAAL
Clara-Menü
Logo Clara - Restaurant im Kaisersaal
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CLARAMENÜ

Geflämmte Lachsforelle
Sandmöhre, Mandarine, Kalamata Olive, Kerbel

Entenmastleberterrine
Birnenquitte, Sesam, Wintersalat, Brioche

Stör aus dem Fischhofladen
Petersilienwurzel, Pinienkerne, Champignons, Kaffee „Blend No.6“

Ravioli von der geschmorten Entenkeule
Hokkaidokürbis, Périgord Trüffel, Mimolette, Brunnenkresse

Herzkalbsbries
Chicorée, Sellerie, Esskastanie, Thüringer Wallnuss

Thüringer Rehrücken
Rote Beete, Rotkohl, Bäckerinnenkartoffel, Liebstöckel

Käseauswahl vom Affineur Waltmann
Honig von Johannes Bauer, Rhabarber, Früchtebrot

Amalfizitronensorbet
Dulcey Schokolade, Matcha Tee, Dill

Tarte Tatin
La Reunion Vanille, Rieslingcremesorbet „Bockstein“, Haselnuss


Menüpreis:
4 Gänge 72 Euro
5 Gänge 87 Euro
6 Gänge 96 Euro
7 Gänge 108 Euro
8 Gänge 120 Euro
9 Gänge 130 Euro


Menüpreis mit Weinbegleitung:
4 Gänge 107 Euro
5 Gänge 130 Euro
6 Gänge 147 Euro
7 Gänge 167 Euro
8 Gänge 182 Euro
9 Gänge 195 Euro