RESTAURANT IM KAISERSAAL
Clara-Menü
Logo Clara - Restaurant im Kaisersaal
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CLARAMENÜ

Goldforellenkaviar aus Themar
Kohlrabi, Sauerrahm, Pumpernickel, Gartenkresse

Ichtershäuser Kopfsalat
Mangalica – Schweinebauch, Rhabarber, Radieschen

Confierter Stör
Eingelegte Sommertomate, Holunderblüte, Wiesenkräuter

Landei 62° C
Sot-l'y-laisse, Bärlauch, kleine Kartoffeln

Ravioli vom geschmorten Weideochsen
Morchelfond, Spinat, Liebstöckel

Thüringer Rehrücken
Weißer Spargel, Dörraprikose, Leinsamen

Käseauswahl vom Affineur Waltmann
Früchtebrot, Mispeln und Honig von Johannes Bauer

Sorbet vom grünen Apfel
Waldmeister, Vollmilch, Buchweizen

Savarin
Erdbeeren, Zitronenverbene, Vanillecreme

Menüpreis:
4 Gänge: 72 Euro
5 Gänge: 87 Euro
6 Gänge: 96 Euro
7 Gänge:108 Euro


Menüpreis inkl. Weinbegleitung:
4 Gänge: 107 Euro
5 Gänge: 130 Euro
6 Gänge: 147 Euro
7 Gänge: 167 Euro